Safran pur de Taliouine du Maroc – 1g
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Surnommé « l'or rouge », le safran pur de Taliouine est cultivé au cœur des montagnes de l'Atlas, dans la région de Souss-Massa au Maroc. Sa couleur intense et son arôme unique séduisent aussi bien les chefs que les amateurs d'épices rares. Ce format de 1 g contient des pistils entiers, prêts à sublimer votre cuisine.
Pourquoi choisir le safran de Taliouine
- Une culture artisanale : un savoir-faire transmis de génération en génération
- Une récolte manuelle des fleurs de Crocus sativus, entre mi-octobre et novembre
- Des pistils rouges sélectionnés, séchés lentement pour révéler leur couleur et leur parfum
- Une épice rare : il faut près de 150 000 fleurs pour obtenir un kilogramme de safran
Utilisation en cuisine
Quelques pistils suffisent pour parfumer et colorer un plat. Laissez-les infuser 15 à 20 minutes dans un peu d'eau tiède, de lait ou de bouillon avant de les ajouter à vos tajines, couscous, riz, sauces ou pâtisseries. Le safran se prête aussi aux infusions et aux thés parfumés. Conservez-le dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Reconnaître un safran pur
Un safran de qualité se distingue par sa couleur rouge vif, son arôme intense et l'absence de filaments jaunes ou blancs. Un cadeau raffiné pour tous les gourmets.
Le safran se décline aussi en soin : découvrez notre huile de safran pure.
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